LESSOM

 

発酵食レッスン

 

「体にいいから」だけじゃ、続かない。

美味しくて、現実的で、ちゃんと日常に使える発酵食を学びませんか？

 

Naturalkitchen そらほしでは、

管理栄養士・発酵食品活用コンサルタントとしての知識と、

実際の店舗運営・商品レシピ監修・販売経験をもとに、

 

✔︎ 家庭で無理なく続く

✔︎ 仕事にも活かせる

✔︎ “作れる”だけで終わらない

 

実践型の発酵食レッスンを行っています。

 

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レッスンの特徴

 

・理論と実践のバランス

管理栄養士の視点で「なぜ良いのか」「どう使うのか」を分かりやすく解説。

感覚論ではなく、再現性のある発酵を大切にしています。

 

・日常に落とし込める内容

味噌・麹調味料・発酵料理・kombuchaなど

 

 

・少人数・対話型

質問しやすく、置いていかれない。

初心者の方も、すでに活動している方も安心して参加できます。

 

 

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開講レッスン（一部）

• オーガニック玄米麹味噌レッスン

• 発酵調味料・麹レッスン

• 発酵食料理レッスン

• kombucha 株分・育成レッスン

• 少人数の継続クラス（３ヶ月１回）

 

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発酵は「仕込み」ではなく「循環」

 

発酵食は、体だけでなく

暮らし・仕事・人との関係性まで整えてくれます。

 

「作れる」から一歩進んで、

活かせる発酵を一緒に身につけましょう。

私が大切にしていること

 

食は、がんばるものではなく

毎日の暮らしの中で、静かに体と心を整えてくれるものだと思っています。

正しさよりも「続けられること」、

特別よりも「日常に根づくこと」を大切にしています。

 

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こんな方に来てほしい

• 発酵に興味はあるけれど、難しそうと感じている方

• 家族や自分の体を、食から整えていきたい方

• 情報に振り回されず、信頼できる学びを求めている方

• 少人数で、落ち着いた空間で学びたい方

 

料理が得意でなくても大丈夫です。

日々の生活に無理なく取り入れられる形でお伝えします。

 

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こんな方には合わないかもしれません

• すぐに結果だけを求めたい方

• 流行や即効性を重視したい方

• 大人数でスピード感のある講座を探している方

 

 

この教室は、

ゆっくりでも、確実に「自分のもの」にしていく学びを大切にしています。

 

 

 

 

 

発酵を特別な知識ではなく、

これから先も続いていく「暮らしの力」にしたい方と

 

お会いできることを楽しみにしています。